明厨亮灶来源于哪里？有什么含义吗？

明厨亮灶有什么意思和含义？明厨亮灶是出自哪里的名词？今天，老茶馆万事为您解释关于明厨亮灶的含义。

明厨亮灶名词解释及出处

明厨亮灶，指通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等。同时，食物的加工烹饪间（区）、专间、专用操作区域、清洗消毒间（区）等也公开展示。

明厨亮灶的目的就是让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，让消费者来监督，实现食品安全的根本好转。

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